안녕하세요! 아타미 베이 리조트 고라쿠엔입니다!

점점 더운 날도 늘어나면서, 여름이 다가오고 있음을 느낄 수 있는 계절이 되었네요.
더운 날이 계속되면 왠지 식욕이 떨어지거나, “오늘은 좀 담백한 게 좋겠는데…”라고 생각한 적이 없으신가요?

소위 말하는 ‘여름철 피로’가 찾아오는 시기에는, 기름진 음식보다는 차가운 면류나 담백한 음식이 더 당기게 되죠…_(:3」∠)_

문득 생각해 보니, 어릴 적에는 아무리 더워도 진한 음식을 먹었던 것 같아요… (웃음)
“여름이니까 담백한 걸로 할까?”라는 생각은 그 당시에는 별로 없었던 것 같네요…

그 당시 어른들이 “더우니까 기름진 건 좀 그렇네”라고 말해도, 어린아이였던 저는 공감할 수 없었어요 (웃음)

그런데 지금은 “아, 이런 뜻이었구나…” 하고 조금은 그 마음을 이해하게 되어, ‘정말 어른이 되었구나…’ 하고 새삼스럽게 느낍니다(웃음).

그런 생각을 하고 있던 차에 문득 든 생각이 있는데, 어른이 될수록 음식 취향은 변하잖아요.

어릴 때는 고기나 튀김을 좋아했던 것 같은데, 요즘은 회나 일식 전채 요리 등을 보면 기분이 좋아지곤 합니다.

예전이라면 단연코 “고기”라고라도 할 듯이 고기만 골랐는데, 요즘은 “육수가 맛있다”거나 “제철 식재료를 사용했다”는 점에 자연스럽게 눈이 가게 되어, 저 스스로도 조금 신기하게 느껴집니다 (웃음).

같은 요리라도 맛뿐만 아니라 ‘정성’이나 ‘계절감’을 즐기게 되었다고 할까요, 그런 부분에서 매력을 느끼게 된 것은 아마도 나이가 들어서일지도 모르겠네요.

(그렇긴 하지만, 고기도 튀김도 여전히 정말 좋아하기 때문에, “둘 다 즐길 수 있게 되었다”라고 하는 편이 더 맞는 것 같아요( *´艸｀))

그런 와중에도 특히 마음이 끌리게 된 것은 역시 가이세키 요리입니다!

한 가지씩 정성스럽게 차려져 나올 때마다, 계절의 식재료와 요리사의 정성을 느낄 수 있는 그 시간.

서둘러 먹는 것이 아니라, 하나하나 맛을 음미하며 천천히 식사를 즐길 수 있다는 점이 지금의 저에게는 무척 편안하게 느껴집니다.

“다음에는 어떤 요리가 나올까” 하고 자연스럽게 기대감이 커져가는 느낌도, 가이세키 요리만의 즐거움 중 하나죠.

아타미 코라쿠엔 호텔에서도 그런 가이세키 요리를 제공하고 있습니다!

그래서 이번에는 가이세키 요리를 제공하는 ‘코바이테이’에서 식사를 하고 왔습니다!
그 매력을 여러분께도 소개해 드릴게요!

(2026년 6월 10일에 체험해 보았습니다! 이번에 소개해 드리는 메뉴는 체험 당일의 메뉴이며, 식재료 조달 상황이나 시기 등에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.)

식사 장소는 타워관 4층에 있는 가포 레스토랑 ‘코바이테이’입니다.

매장 내부는 차분한 일본식 분위기로 통일되어 있어 여유로운 시간이 흐르고 있습니다. 요리 한 가지 한 가지를 천천히 즐기고 싶은 분들에게 안성맞춤인 공간입니다.
(부부끼리 방문은 물론, 가족과의 축하 행사나 기념일 등에도 추천합니다(^^))

그런 분위기 덕분에 “오늘은 어떤 요리가 나올까” 하는 기대감이 커집니다♪

테이블 위에는 이미 전채 요리가 차려져 있었고, 식탁보에는 계절 꽃인 수국이 그려져 있었습니다.
종이학도 함께 놓여 있어 세심한 배려와 정성 어린 환대의 마음이 전해집니다(^^

카이세키 요리 메뉴는 이런 식입니다! 메인 요리와 밥은 추가 요금이 부과되지만, 당일 현장에서 취향에 따라 다른 메뉴로 변경할 수 있습니다!
뭘 고를지 고민되시죠… 이번에는 메인 요리로 가쿠니를, 밥으로는 스루가동을 주문했습니다.

가장 먼저 받은 것은 식전주인 매실주와 안주였습니다.

안주로는 아타미 타가산 어린 은어 소금구이, 강새우, 여름 채소 수정, 카라토요세, 훈제 무 절임 치즈 꼬치 등이 준비되어 있습니다.

가장 먼저 느낀 점은 외관의 화려함이었다.

한 가지 한 가지가 정성스럽게 담겨 있어, “이제 가이세키 요리가 시작되는구나” 하는 생각이 들며 자연스럽게 기분이 고조됩니다♪

개인적으로는 훈제 무 절임 치즈 꼬치가 가장 마음에 들었습니다.
훈제 향과 치즈의 부드러운 맛이 환상적인 조화를 이루어, 저도 모르게 “이거 술이 잘 들어갈 것 같네”라는 생각이 들었습니다(^^♪

또한, 아타미 타가산 어린 은어는 초여름의 정취를 느낄 수 있는 요리입니다.
은어 특유의 향과 적당한 짠맛이 절묘하게 어우러져, 계절을 느낄 수 있는 요리였습니다.

이어서 등장한 것은 해산물 요리 ‘신선한 생선과 구이의 조화’였다.

전복 껍질 접시를 중심으로, 시미즈항에서 어획된 남방참다랑어, 야이즈산 가다랑어 타타키, 참돔 등이 담겨 있습니다.
역시 아타미에 오면 해산물은 빼놓을 수 없죠!

또한, 그릴도 준비되어 있어, 원하시는 해산물을 구워 드실 수 있습니다!

남방참다랑어는 진한 감칠맛이 나고, 참돔은 고상한 단맛이 느껴졌습니다.

그리고 개인적으로 인상 깊었던 것은 야이즈산 가다랑어 타타키였습니다.

구운 고유의 고소한 향이 더해져, 회와는 또 다른 맛을 즐길 수 있었습니다.

‘신선한 생선과 구이의 조화’라는 이름 그대로, 각 생선의 매력을 만끽할 수 있는 요리였어요♪

다음은 전골 요리입니다.

시즈오카산 소고기를 사용한 차 샤브샤브입니다!

‘차 샤브샤브’라는 이름 그대로, 전골 국물에 티백을 담가 ‘차 육수’를 만들어 드시는 방식입니다!

이 육수에 소고기를 살짝 데쳐서 드시면 됩니다.

부드러운 고기의 감칠맛과 차의 상큼한 풍미가 어우러져, 매우 고급스러운 맛이었습니다.

얇게 썬 파와 미즈나, 시즈오카 표고버섯 등 채소가 듬뿍 들어 있어, 보기보다 훨씬 든든합니다.

폰즈 소스를 곁들이면 상큼하게 즐길 수 있어서 더운 계절에도 딱이네요(^^)

개인적으로는 시즈오카 표고버섯을 특히 좋아하는데, 깊은 감칠맛이 나고 고기 맛에도 뒤지지 않는 존재감이 있었어요!

다음은 시즈오카산 보리 돼지고기로 만든 각니입니다.

카이세키 요리 중에서도 개인적으로 정말 기대했던 요리입니다(｀・ω・´)

윤기가 아름다웠고, 젓가락으로 살짝 건드리기만 해도 살살 부서질 정도로 부드럽게 조여져 있었습니다. 맛이 깊게 배어 있었지만 결코 느끼하지 않고, 고급스러운 맛이었습니다.

메추리알과도 잘 어울리는 요리였습니다(^^)

이때 등장한 것이 안주용 차가운 반찬 모둠이었다.

소면과 아사기리 고원 ‘이키이키’ 달걀로 만든 두부를 중심으로, 새우 조림, 풋콩 등이 담겨 있습니다.

지금까지 따뜻한 요리가 계속 나왔기 때문에, 차가운 요리가 더해지면 좋은 포인트가 됩니다.

계란 두부는 식감이 매우 부드럽고, 맛이 은은합니다.

맛있는 육수와도 잘 어울려서, 순식간에 다 먹게 됩니다.

더운 계절에 딱 어울리는 시원한 요리였습니다♪

그리고 가장 기대되는 마지막 식사.

사쿠라새우와 시라스가 들어간 스루가 덮밥입니다.

시즈오카 특유의 식재료를 아낌없이 사용한 요리로, 마지막까지 이 지역의 맛을 즐길 수 있어서 정말 기쁘네요.

사쿠라새우의 고소한 향과 시라스의 은은한 감칠맛이 밥과 정말 잘 어울립니다!

사실 배가 부른 상태였는데… 정신을 차려보니 다 먹어 버렸네요(｀・ω・´) ㅎㅎ

이즈 된장을 사용한 붉은 국물도 마음이 편안해지는 맛이라, 가이세키 요리의 마무리로 안성맞춤이었습니다.

마지막으로 디저트를 먹으며 한숨 돌렸다

디저트는 두유 요거트 푸딩과 아세로라 젤리입니다.

카이세키 요리의 마지막을 마무리하기에 딱 좋은, 산뜻한 단맛입니다.

배가 부른 상태에서도 부담스럽지 않게 맛있게 먹을 수 있었어요♪

모든 요리가 맛있어서, 멋진 식사 시간을 보낼 수 있었어요…!

정말 만족스러웠어요, 잘 먹었습니다( *´艸｀)

그래서 이번에는 코바이테이에서 맛볼 수 있는 가이세키 요리에 대한 소감을 적어보았습니다.

실제로 맛보고 느낀 점은, 시즈오카현산 식재료와 해산물을 마음껏 즐길 수 있는 가이세키 요리라는 것입니다.
“이왕 먹는 김에 현지 특산품을 맛보고 싶다!”는 고객의 요구에도 제대로 부응하고 있습니다!

참고로, 코바이테이의 가이세키 요리는 계절별 식재료를 사용하기 때문에 약 3개월마다 메뉴가 변경됩니다.

그 시기에만 느낄 수 있는 맛을 즐길 수 있어서, “지난번과는 다른 가이세키 요리를 맛볼 수 있다”는 점도 매력 중 하나네요(^^)

또한, 이 가이세키 요리는 Excellency Floor에 투숙하시는 고객님이나 가이세키 요리 패키지를 이용하시는 고객님께서 드실 수 있지만, 투숙객뿐만 아니라 당일치기 고객님도 사전 예약을 통해 이용하실 수 있습니다.

이번에 제공해 주신 가이세키 요리의 당일치기 이용 요금은 다음과 같습니다만,

1인당 13,200엔(세금 포함)에 이용하실 수 있습니다!!

기념일이나 가족과의 축하 자리, 혹은 자신에게 주는 소소한 선물로도 추천해요♪

그 외에도 당일치기용 가이세키 메뉴도 마련되어 있으며, 이 메뉴는 8,800엔(세금 포함)에 이용하실 수 있습니다!
차분한 분위기의 가이세키 레스토랑으로, 가이세키 요리를 편안한 분위기에서 즐기고 싶은 분들께 추천합니다.

꼭 코바이테이에서 여유로운 시간과 제철의 맛을 만끽해 보세요!